Moscardini
Denominazione Commerciale: Moscardino
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Parte integrante della nostra tradizione culinaria, il moscardino è un mollusco cefalopode, molto simile al polpo, che si fa apprezzare per il sapore delicato. Il prodotto che vi proponiamo è pescato nel Mar Mediterraneo, è di piccole dimensioni in modo che rimanga più tenero in cottura. La parte più difficile nella lavorazione del moscardino comprato fresco è la pulitura: problema che non riscontrate nel prodotto congelato Giopescal perché viene venduto già privato delle viscere.
Nella cucina italiana viene utilizzato in diversi modi, viene apprezzato fritto, in umido, in zuppa. Il moscardino è un alimento ipocalorico, povero di grassi, ma ricco di fosforo, sodio e potassio. Tanti buoni motivi per scegliere un articolo che vale sicuramente la pena di provare.
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