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PROMOZIONI AL BANCO

PERIODO LE NOSTRE PROPOSTE !!! PREZZO
Fino al 2 novembrePolpo Grande14,90 €/KG
Fino al 2 novembreTentacolo di Polpo Cotto36,50 €/KG
Fino al 2 novembreGambero Sgusciati Argentino MIX16,90 €/KG
Fino al 2 novembreScorfano Atlantico7,90 €/KG
Fino al 2 novembreVongola del Pacifico Senza Guscio7,90 €/KG
Fino al 2 novembreCoda di Gambero Argentino18,50 €/KG
Fino al 2 novembreCalamaro Pulito8,90 €/KG
Fino al 2 novembreScampo Intero10,90 €/KG
Fino al 2 novembreFiletto di Merluzzo Sudafricano Extra9,90 €/KG
Fino al 2 novembreFiletto di Rombolino10,90 €/KG
Fino al 2 novembreFiletto di Sardina5,50 €/KG
Fino al 2 novembreFiletto di Gallinella9,90 €/KG
Fino al 2 novembreFiletto di San Pietro con Pelle15,90 €/KG
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La Ricetta del Mercoledì: Filetto di salmone con insalata di quinoa

Il filetto di salmone con insalata di quinoa è un piatto unico ricco di nutrienti e gustoso!

 

 

 

 

PER IL SALMONE:
• 4 filetti di salmone Giopescal da 150/200 g ciascuno
• 150 g di quinoa
• 40 g di noci pecan
• 1 manciata di mirtilli rossi secchi
• 200 g di valeriana
• olio extravergine di oliva
• aceto di lamponi
• sale
• pepe

PER LA SALSA ALLO YOGURT:
• 150 g di yogurt greco
• erba cipollina

PROCEDIMENTO

Lavare più volte la quinoa, quindi trasferirla in una casseruola.

Coprirla con abbondante acqua (circa 400 ml) e portare a bollore, aggiungendo un po’ di sale. Lasciare cuocere per circa 15 minuti, scolare bene e trasferire in una ciotola. Lasciare raffreddare.
Aggiungere la valeriana, le noci pecan tritate, i mirtilli rossi secchi e condire con un filo di olio e di aceto di lamponi. Aggiustare di sale e pepe e mescolare.
Cuocere il salmone Giopescal decongelato in una padella antiaderente molto calda, appena unta di olio. Incominciare dal lato della pelle per circa 2 minuti, girare e cuocere per 4 minuti (in base allo spessore dei filetti). Il salmone dovrà essere ben morbido e succoso all’interno.
Trasferire i filetti nei rispettivi piatti da portata, completate con la salsa allo yogurt preparata mescolando yogurt greco ed erba cipollina tritata e servire subito.

Buon appetito!

Giopescal

Giopescal inizia la propria attività ai primi del '900 con il commercio ambulante di pesce fresco di pesca locale, presto trasformatosi in commercio in sede fissa con banco presso il mercato ittico di Genova. Verso la metà degli anni '30, grazie all'intensa attività di collaborazione tra i soci fondatori Pietro Calcagno e Giovanni Giolfo, l'azienda inizia ad applicare su scala industriale la tecnica del freddo per la conservazione dei prodotti ittici. Qualità, freschezza e ampia scelta dei prodotti sono i nostri punti di forza!!

fao

Zone FAO

Planisfero con l'individuazione delle zone FAO per la pesca.

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conservare surgelato

Prima Regola

L'accorgimento basilare è non spezzare la catena del freddo.

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scongelare

Prima Regola

La prima regola è: mai scongelare e ricongelare un prodotto crudo.

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