Linguine al pesto e gamberi
Lava bene il basilico, tritalo insieme ad aglio e pinoli servendoti di un frullatore. Regola di sale, aggiungi parmigiano (o pecorino) e amalgama tutto con olio extra vergine d’oliva.
Per accorciare i tempi puoi utilizzare anche del pesto già pronto della linea “Pesto di Prà” disponibili in tutti i negozi.
A parte pela la patata, tagliala a cubetti, monda i fagiolini e dividili in pezzetti.
Nel frattempo fai bollire dell’acqua salata, unisci patate e fagiolini, fai cuocere per circa 5 minuti, poi unisci le linguine e porta tutto a cottura.
Scola la pasta con le verdure, tieni da parte dell’acqua calda di cottura.
Condisci la pasta con le verdure, il pesto e i gamberi (che avrai fatto sbollentare precedentemente per circa 2/3 minuti), mescola tutto e se necessario aggiungi un po’ d’acqua di cottura.
La ricetta linguine al pesto con gamberi è pronta da mangiare.
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