La Ricetta del Mercoledì: Pasta con baccalà

Una ricettina gustosissima per queste serate d’estate, provare per credere!

 

 

 

 

 

INGREDIENTI

  • Dosi per 3 persone :
  • 250 gr di paccheri rigati
  • 250 gr di baccalà dissalato e spellato Giopescal
  • 1 spicchio di aglio
  • peperoncino
  • olive nere
  • capperi
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 250 gr di pomodorini
  • prezzemolo
  • olio di oliva extravergine
  • sale

 

PROCEDIMENTO

Sbucciare l’aglio, tagliarlo a pezzettini assieme al peperoncino e soffriggere questi ultimi in un tegame con un filo d’olio.

Decongelare il baccalà Giopescal dissalato e tagliarlo a pezzi: aggiungerlo dunque nel tegame assieme ai capperi dissalati ed olive denocciolate.

Cuocere alcuni minuti e sfumare con il vino, quindi mettere i pomodorini: continuare la cottura con il coperchio per circa 15 minuti a fiamma dolce.

Intanto cuocere la pasta in abbondante acqua salata bollente.

Scolate la pasta al dente, e aggiungerla nella padella con il sugo di pesce aggiungendo del prezzemolo tritato.
Se necessario aggiungere un mestolo di acqua di cottura ed amalgamare.

La vostra pasta con baccalà è pronta per essere portata in tavola.

Buon appetito!