La Ricetta del Mercoledì: Filetti di branzino al melograno

Oggi prepariamo in pochi minuti un piatto unico dalle note dolci e agrumate. Gli ingredienti speciali? Branzino #Giopescal e melograno!

 

 

 

 

INGREDIENTI:

  • 4 Filetti di Branzino Giopescal
  • 1 Melograno
  • Olio evo q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • 4 patate medie

PROCEDIMENTO:

Scongelare i filetti di branzino Giopescal: metterli in una padella con un filo d’olio e cuocerli su entrambi i lati per circa 5 minuti.

Tagliare il melograno, mettere da parte qualche chicco e ottenere il succo con uno spremiagrumi. Dunque filtrare con un colino.

Aggiungere in padella il succo ottenuto e continuare la cottura per altri 5 minuti. Fare intanto bollire le patate e ottenere un purè senza grumi schiacciandole poi con una forchetta o un minipimer.
Stendere il purè di patate in un piatto da portata e adagiarci sopra i filetti di branzino.
Decorare con qualche chicco di melograno e foglia di prezzemolo: buon appetito!

Foto: misya.info.it