Aragosta in bellavista
Fai bollire l’aragosta in abbondante acqua salata, tenendo presente un tempo di cottura, dal bollore di circa 12 minuti, lasciandole poi raffreddare nella loro acqua.
Aiutandoti con un paio di forbice, taglia il ventre, la parte più morbida e ottieni la polpa dell’aragosta cercando di tenerla intera. La polpa ricavata dalle chele (se utilizzi aragosta intera) andrà mescolata insieme all’insalata russa.
Taglia la polpa della coda ottenuta in medaglioni. Per un ‘effetto scenico’ ricomponi tutta l’aragosta utilizzando anche la testa o il ventaglio della coda.
Lava e asciuga i pomodorini e tagliali a spicchietti. Disponi intorno all’aragosta l’insalata russa, decora con i pomodorini affettati e spolverate di prezzemolo.
Servi la maionese a parte.
Preferisci qualcosa di più leggero? Servi un’insalata verde mista di stagione al posto della russa e una citronette al posto della maionese.
Accompagna con uno Spumante Vivo Mionetto
Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni
Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.